ELS ARTESANS DE L'EMBOTIT A L'EMPORDÀ

Una de les seves especialitats són els embotits curats, que fan ells mateixos, i es curen i guarden en un rebost com els d’abans.

Una altra especialitat són els embotits cuits, com la botifarra negra, la catalana, de fetge, d'ou, etc.

I per últim, amb la seva experta mà de "traiteur" (xarcuter-cuiner a França) també elabora pernil dolç, pit d'indiot i com no, un gran assortiment de patés tant clàssics (pebre verd, pebre negre, etc.) com originals (cava, taronja, tropical, etc.)
El mimat és un foie 100% natural fet amb els millors fetges d'ànec.

home